Blogg

Taco på en helt ny måte!

 
36200119_10161069450505144_6484523447199203328_n.jpg

Tacos er alltid en god idé!
Spesielt når de er sunne og omtrent de beste i verden. Her har du spicy laksetaco med mangosalat og guacamole!

Oppskriften er en real smaksbombe til 3 personer.
Du trenger:
- 1 mango
- 1 løk eller rødløk
- 2 lime
- 1-2 chilli
- 2 avokado
- 10-15 cherrytomater
- Fersk koriander
- 1/3 agurk
- Litt salt og pepper
- 3 laksefilét
- En pakke med Old El Paso white corn tortillas

Laks
Start med å sett laksen i ovnen, stek den på 220 grader i ca 30 minutter. Når laksen er ferdig stekt så moser du den lett med en gaffel slik at den blir enkel å fordele utover taco-lefsene. 

Middag.png

Mangosalat

Skrell mangoen og skjær den opp i terninger. Finhakk rødløk, litt koriander og chilli og tilsett halvparten. Kutt opp agurken og ca 10 cherrytomater i små biter.

Bland alt sammen og skvis over en halv lime. 

20180511_214006.jpg


Guacamole

Skjær opp avokado i terninger, 5 cherrytomater i små biter og tilsett resten av chillien,  korianderen og ca halvparten av løken du har igjen. Skvis over 1 lime og smaksett med salt, pepper og løk. 

Bland det lett sammen med en gaffel. Når avokadoen er moden er ikke nødvendig å bruke stavmiker.


Stek taco-lefsene i 15 sekunder på hver side og putt de i ei skål med lokk slik at de holder seg varme.

Ta ei lefse og fordel litt laks, mangosalat og guacamole utover midten, fra ende til ende. 
Hendene fungerer som bestikk og serviett er å anbefale ;)

Velbekomme!